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我的童年肥胖故事似乎注定为直到我深入进入数据

健康主题:田野的课程

我的童年肥胖故事似乎注定为直到我深入进入数据

博客身体

(照片由Andrew Kuhn / Merced Sun-Star)
(照片由Andrew Kuhn / Merced Sun-Star)

梅德县的每个人似乎都知道童年肥胖是一个主要的当地问题。

食品银行,卫生部和公共卫生官员告诉我,该县的孩子们的肥胖率明显高于加州其他地区。

根据A的情况,每四个梅先生县儿童均为5和12岁之间的儿童是肥胖的 2016年县健康评估。但除了分析人口普查数据之外,没有人对这个问题进行了深入的数据分析。

该县的高贫困率意味着县里的大多数学校通过州和联邦计划提供学生免费午餐,许多学生通过披萨,汉堡,卷饼,果汁和巧克力牛奶等膳食获得大部分营养。

这也意味着学校需要保留和报告细致的数据。所以当我加入健康新闻中心的2018年时 数据奖学金,我希望能够学习的数据分析技术可以帮助我揭露学校是故意或不知不觉的贡献对流行病。

但数据有时是难以捉摸的。我了解到你需要采取不同的方法来讲述一个有意义和准确的故事。

收集学校的数据

在请求梅先生县的21个不同学区的午餐号码和营养数据的同时,我很快就学会了许多人没有易于使用的数据。

对于许多学区,我的初始请求产生了报告,而不是数据集。我学会了一些没有分析甚至看他们自己的数据。 (未来的故事。)他们不得不从食品供应商那里要求它。

一所学校管理员感到不安,他不得不工作以获得所需格式的数据来获取我的记录请求。我不得不参与我们的律师,他最终遵守了。

一些地区是合作社,包括默塞德县最大的小学区。所以我专注于我的学生报告。

具有数据收集的延迟耐心和计划。花了几个月的时间来与学区的营养官员一起收集数据。

奖学金教导我的一个更有价值的教训之一是询问和了解如何收集数据。我花了几个午餐室。这帮助我将学区指导到我需要的东西。

通过互补来源通常更容易和更有效。这些学区官员与他们的计划非常开放,这帮助我除了“消极的东西”之外,这些计划在学校膳食方案上提供了更清晰的照片。

使用更深的数据项目,允许多周进行数据分析。花时间来组织数据集并弄清楚我想要追求的营养内容的哪个方面。

不要只是分析,可视化

当我为普通学校的早餐和午餐膳食获得营养内容时,我立即注意到了高糖含量。

“这是不是!”我想。学区遵守联邦标准。但参加学校午餐和早餐的学生平均每天享用68克或约18茶匙,每天总糖。

最近对肥胖点的研究指向糖作为主要罪魁祸首,而不是膳食脂肪,普通学区的膳食低。来自UCSF的Robert Lustig博士,这是一个领先的糖和儿童饮食的国家声音,并不感到惊讶。他告诉我糖水平非常高。

我有Lustig和其他研究人员的类似评论。但是当我寻找任何健康组织的建议时,糖儿童的总量应该吃,那么没有任何东西。学区捍卫了饭菜,注意到他们遵守了美国农业部标准。

我只发现了建议的“添加糖”儿童应该吃:不超过六茶匙,根据美国心脏协会和世界卫生组织。

添加的糖是没有来自整个和未加工食品的总糖量,如水果,蔬菜和牛奶。但我了解到,衡量措施几乎不可能在不知道每餐食谱中使用什么食物而无法了解。学区没有跟踪它。

我尝试通过排除果实,蔬菜和巧克力阵雨的天然食物等自然食物的糖来创造自己的测量。我添加的糖测量最终高于推荐,但它仍然不准确,因为它不会占熟食中的天然糖。

也许,我想,数据无法准确地结束学区的糖太多。

但是我的团契Mentor,Cheryl Phillips告诉我,深入挖掘并可视化数据。我做了一些 饼状图 透露巧克力牛奶和果汁占孩子消耗的糖的一半以上。

一名学生在早餐时吃一个果汁和午餐时的巧克力牛奶喝了超过八茶匙的糖,如果你不计算牛奶中的天然乳糖,那么大约五茶匙加入的糖。

这是一个重要的发现,因为这些糖类营养专家告诉我,既不伴有纤维。这意味着它们被苏打水中的糖的身体吸收和使用,这是由于其糖含量而在多年前停止的学区停止的饮料。

学区是否应停止供应果汁和巧克力牛奶,共同是另一个问题。此时,学校官员表示,孩子们可能会失去果汁和牛奶中的营养,因为它们可能不会用天然水果或钙高的其他食物替代。但是,他们说,“这是我们可以进一步调查的东西。”

虽然这不是我设想故事的方式,但数据指向我仍然是一个重要的,有影响力和富有洞察力的发现。

继续分析数据,即使不是第一次合作。

您可以查看Vikaas Shanker的故事 这里.

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